1.　鱈を適当な大きさに切り、全体的に塩こうじをぬる

2.　鱈を白菜で巻き、パスタ（又はつまようじ）でとめる。

3.　鍋に入れてだし汁を具がかぶるくらいかける。15~20分煮込む。．

＜あんかけの作り方＞

6.　【A】を混ぜて、できあがった3に入れる。

7.　とろみがついたら火を止める。

8.　盛り付けて、完成