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​コチのアラ汁

​旬は・・・

​冬

​材料

​(4人分)

・コチ　（2匹分程の）アラ

・大根　4分の1本

・葉物野菜　お好みで

・塩　適量

つくり方

1.　大根と葉物を、適当な大きさに切り、鍋に入れ、水適量を入れて弱火で煮込む

2.　お湯をコチのアラに少しづつかけて霜降りし、臭みを取る

3.　1に霜降りしたコチのアラを入れ、煮込む。

4.　浮いてきたアクを取りながら更に煮込む。

5.　塩で味を整えて完成

​

​考案者(みゆ)

​作成者(みゆ)

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