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シイラのカルパッチョ
夏
旬は・・・
材料
(4人分)
・シイラ 1匹
・みょうが 1こ
・きゅうり 1/3本
・とまと 1/3個
・セロリ 1/3本
・レモン汁 15cc(1/2個)
・オリーブオイル 60cc
・塩、こしょう 少々
つくり方
1. シイラを1口サイズに切る。切りながらお皿に盛りつけていく。
2. 塩・こしょうをまんべんなく振りかける。
3. レモン汁をかける。
4. オリーブオイルをかける。
5. みょうがを薄切りにする。
6. トマトは湯むきして、5mm角に切る。
7. きゅうり・セロリをせん切りにする。
8. 野菜をすべて魚の上にのせて塩・こしょうで味を調えて完成
考案者(はる)
作成者(KONOMI)
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