1.　大根と葉物を、適当な大きさに切り、鍋に入れ、水適量を入れて弱火で煮込む

2.　お湯をコチのアラに少しづつかけて霜降りし、臭みを取る

3.　1に霜降りしたコチのアラを入れ、煮込む。

4.　浮いてきたアクを取りながら更に煮込む。

5.　塩で味を整えて完成

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