1.　カツオに塩を振って、少し置いた後水けを取る

2.　2㎝程度の厚さにに切ったら、さらに　それの半分に切れ込みを入れる

3.　その切れ込みに「チーズ」か「梅肉orしそ」を入れる

4.　卵液とパン粉を付けて油を少し多めにひいたフライパンに入れ3分ぐらい焼く

　　　　　　　　　　完成！